|
|
Hartige Courgettetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g Honig Zelfrijzend Bakmeel
mespunt zout
150 g koude boter of margarine, in stukjes
4 eetlepels koud water
1 eetlepel olie
1 ui, gesnipperd
500 g courgettes, in kleine stukjes
1 pakje Honig Wokmix Pasta Pesto
3 eieren (m)
1? dl. melk
75 g geraspte lichtbelegen kaas
pievorm (? 24-26 cm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout boven een kom. Voeg de stukjes boter toe en wrijf ze met de vingertoppen door de bloem tot er een kruimelige structuur ontstaat. Voeg het water toe en kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Zet de kom afgedekt tot gebruik in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 ?C en schuif het rooster in het midden van de oven. Vet de vorm in.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui hierin zachtjes 1 minuut. Voeg de stukjes courgette toe en stoof alles 8 minuten zachtjes. Roer de zakjes wokmix erdoor. Laat de groenten iets afkoelen. Klop de eieren met de melk en de kaas door elkaar en schep de groenten erdoor.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ca. 28 a 30 cm doorsnede en bekleed de vorm ermee. Schep de groenten in de vorm. Zet de vorm iets onder het midden in de oven en bak de taart in 45 minuten bruin en gaar.
Serveer de taart lauwwarm.
|
|
|